Ingredientes
2 pechugas de pollo picadas en tiras
Media cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite para freir
Papas grandes
Preparación:
- Salpimentamos las pechugas. Picamos la cebolla, el ajo y el perejil y lo mezclamos con las pechugas picadas. Lo dejamos un par de horitas en la nevera. Luego picamos todo junto de nuevo en la picadora.
- Tomamos las tiras gruesas de pollo y los pasamos primero por harina, huevo y pan rallado. Que quede bien empapados.
- Los freímos en abundante aceite caliente.
- Cortamos las papas para freír. Para el truquito de que nos queden crujientes, tenemos que poner primero la freidora a 140º hasta que las papas estén cocidas por dentro.
- Las apartamos.
- Subimos la temperatura de la freidora a 180º y sumergimos las papas de nuevo hasta que estén doraditas.
- Nos quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera.
- Servimos las papas con los tender.